RavintolisäWiki · Ainesosa
Maa-artisokka
Yleistä tietoa
Maa-artisokka (Helianthus tuberosus) Käytettävät kasvinosat: Maanalaiset mukulat
Vaikuttavat aineet
Inuliini
Vaikutus ja käyttö
Mukuloissa oleva inuliini hajoaa hedelmäsokeriksi. Sopii diabeetikoille. Tämä hiilihydraaatti ei vaadi insuliinia, vaan kulkee maksan kautta. Alentaa verensokeria, myös laihduttajalle sopiva.
Lähteet (1)
- Erityisvalmisteet Suomessa -julkaisu 2001
RavintolisäWiki
Tietopankki ravintolisissä käytettävistä ainesosista. Ylläpitäjä: TAIMI-koulutus Oy, Suomen Terveystuotekauppiaiden Liiton koulutusyhtiö.